PousoAlegrenet

Menu

Festival de Inverno de Bela Vista une arte e gastronomia em um menu eclético

Durante o Festival será apresentado o Pão Cheio da Dona Chica, patrimônio imaterial do Município

O Pão Cheio de Dona Chica

A praça principal da festeira São Sebastião da Bela Vista irá se transformar em uma grande sala de visita para acolher o 3º Festival de Inverno, Arte e Gastronomia de 28 a 30 de julho. No menu artístico, uma programação eclética que inclui apresentações de música clássica, MPB, rock, blues e exposições de arte que integram a inauguração do Centro Cultural Benedito Nadalini Barbosa na manhã do dia 29.

Vista da cidade

Parque Municipal

No menu gastronômico, uma variedade de sabores que vai desde comidinhas mineiras preparadas por gente da terra a pratos gourmets elaborados por chefs de restaurantes convidados, além de produtos artesanais e diferenciados. O Pão Cheio da Dona Chica, uma iguaria que é referência para o Município, será referenciado durante o evento. Palestras, relatos de experiência e roda de conversa sobre gastronomia complementam o menu.

“Uma proposta inovadora, pois vincula diversos sabores e saberes com a diversidade artística que já fazia parte do evento”, destaca o Secretário Municipal de Cultura, Uillian Santiago, que concebeu o projeto do Festival há três anos. E acrescenta: “O Festival tem como objetivo unificar a arte, a gastronomia e a cultura com a economia criativa, em um evento que visa o fomento à cultura, o incentivo e fortalecimento da gastronomia, do artesanato e dos artistas da localidade como também da região”, comenta, ele. Para o Secretário, a projeção da cidade na área de eventos culturais no sul de Minas deve-se a três fatores: “a instituição da Secretaria de Cultura, a localização privilegiada do Município e o incentivo do Governo Municipal”.

O Prefeito da cidade, Augusto Hart, ressalta o empenho de sua gestão em prol da cultura. “Um povo sem cultura, não evolui”. Sobre o evento, ela destaca duas ações importantes – uma gastronômica e outra cultural – na edição do Festival deste ano: “Iremos apresentar o Pão Cheio da Dona Chica, um rico patrimônio imaterial nosso, que estamos iniciando o processo para registro nos órgãos competentes, e a inauguração do Centro Cultural, um sonho realizado, que teve início no primeiro dia da minha primeira gestão, há quase cinco anos”.

O PÃO CHEIO DA DONA CHICA NÃO É PÃO

Imagine um pão cheio! Imaginou um pão gigante com um super recheio? Não. Não é um pão – é uma super torta, recheada de carne de porco, queijo Minas, azeitonas e muito amor – amor de dona Francisca Adelino do Prado, conhecida por dona Chica, que aprendeu a receita há cerca de trinta anos e nunca mais parou.
Pensa que ela guarda a receita a sete chaves como um segredo só dela? Não. Ela bem que democratiza o aprendizado, “mas é difícil ficar igual”, conta ela. Sua filha Taciana e a conterrânea Nazaré, a Lé, são as aprendizes que mais se empenharam no ofício, sob o olhar carinhoso de dona Chica.

Por que tanto barulho com o Pão Cheio, que não é pão? Bom, ele é uma referência para o Município e seu fazer culinário será resguardado para as gerações futuras. Como? Está iniciando um trabalho por meio do Governo de Bela Vista para seu registro no IEPHA – Instituto Estadual do Patrimônio Histórico e Artístico de Minas Gerais, semelhante ao que foi feito com o Pastel de Milho, de Pouso Alegre, a Sopa de Marmelo, de Delfim Moreira e o Pé de Moleque, de Piranguinho.

O Pão Cheio da Dona Chica será a estrela do Festival. Terá um espaço só para ele, a Casa do Pão Cheio, para degustação e venda. É tema de um documentário que será apresentado no primeiro dia do evento e, também, de uma roda de conversa sobre culinária como patrimônio imaterial, da qual irão participar representantes dos municípios de Pouso Alegre, Piranguinho, Delfim Moreira e São Sebastião da Bela Vista, anfitrião do evento.

RECEITA DO PÃO CHEIO DA DONA CHICA

1- Fermento
½ colher (sopa) de fermento biológico
1 copo americano de leite morno
1 pitada de açúcar
Farinha de trigo até dar o ponto de mingau
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e acrescente a farinha de trigo até dar ponto.
Reserve.

2- Massa
3 ovos
1 quilo de farinha de trigo
1 litro de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de banha de porco
Sal a gosto
Modo de preparo
Derreta a manteiga e a banha e retire do fogo.
Em uma tigela, misture os ovos, a farinha, o leite e o sal e acrescente a manteiga e a banha.
Mexa bem até ficar uma massa homogênea.
Deixe crescer até dobrar de volume.

3- Recheio
1 quilo de pernil suíno moído
1 peça de queijo mineiro fresco (de 800g a 1 quilo) cortado em fatias
200 gramas de azeitonas picadas
Cebola, alho, salsinha e cebolinha a gosto
Sal a gosto

4- Montagem
Misture todos os ingredientes numa vasilha com exceção do queijo.
Unte três formas redondas de 25cm de diâmetro cada.
Espalhe uma camada da massa, coloque o recheio, espalhe as fatias de queijo por cima, cubra com mais uma camada de massa, pincele com uma gema batida, asse em forno moderado por meia hora ou assim que dourar.

PROGRAMAÇÃO

28 de julho
19h – Abertura do Festival – palco principal
19h15 – Apresentação da Banda Belo Som – São Sebastião da Bela Vista – palco principal
20h – Lançamento do documentário O Pão Cheio da Dona Chica – São Sebastião da Bela Vista – palco principal
20h30 – Concerto Camerata JKO – CEMPA – Pouso Alegre – palco principal
21h – Show Duetos- palco principal
22h30 – Show Banda Candiera – Alfenas – palco principal

Os 4 de Minas

29 de julho
09h – Inauguração do Centro Cultural Benedito Nadalini Barbosa
– Orquestra JKO – CEMPA – Pouso Alegre
– Banda Belo Som – São Sebastião da Bela Vista
– Abertura da Exposição Os 4 de Minas – artistas Ângela Meyer, Eunice Vieth, Fátima Dutra, Henrique Monteiro – Pouso Alegre/Lambari
– Abertura da Exposição Kronos – artemetal – Renato Ribeiro – Pouso Alegre

11h – Palestra Um suco de fruta que se chama azeite
Eng. Agrônomo Gabriel Tarquínio Bertozzi de Poços de Caldas – Centro Cultural
12h – Show com Paulinho Ária – Borda da Mata – voz e violão – palco principal
13h – Apresentação dos alunos de violão do CRAS – São Sebastião da Bela Vista – palco principal
13h30 – Apresentações de Corais – palco principal
– Coral Vozes Em Canto – Cambuí
– Coral infantil Bela Vista EnCanto – São Sebastião da Bela Vista
– Grupo Vocal Doce Melodia – São Sebastião da Bela Vista
15h – Show com Miro Penha – São Gonçalo do Sapucaí – palco principal

Exposição kronos

Rayan Canale

15h30 – Relatos de experiência – empreendedorismo familiar – Centro Cultural
A história do café especial – Grandpa Joel’s Coffee – Empreendedores Paula Dias, Pedro Dias e filhos – Santa Rita do Sapucaí
A cerveja Pós-Doc e seus sabores – Lançamento da cerveja especial de café – Empreendedores Prof. Dr. Francisco Eduardo de Carvalho e Luciana Guimarães Pouso Alegre
16h30 – Apresentação Grupo Ballet do CRAS – São Sebastião da Bela Vista – palco principal
19h30 – Show Rayan Canale – Piracaia – Voz e Violão – palco principal
20h – Desfile da Melhor Idade São Sebastião da Bela Vista – palco principal
22h – Show Grupo de Chorinho Brasileirinhos – Varginha – palco principal
23h – Show Patronagens Band – Santa Rita do Sapucaí – palco principal

Grupo Brasileirinhos

Patronagens

30 de julho
09h30 – Roda de conversa – culinária regional, patrimônio imaterial dos municípios: São Sebastião da Bela Vista (Pão Cheio da Dona Chica), Delfim Moreira (Sopa de Marmelo), Piranguinho (Pé de Moleque) e Pouso Alegre (Pastel de Milho) – Centro Cultural
Participações
Uillian Gonçalves – Secretário de Cultura – São Sebastião da Bela Vista
Edméia Alkmin – Diretora de Patrimônio e Cultura – Delfim Moreira
Amélia Gonzaga Corrêa – Secretária M. de Educação e Cultura – Piranguinho
Aline Araújo – Assistente do Patrimônio Cultural – Superintendência M. de Cultura – Pouso Alegre

Cristiane

Pablo

11h – Palestras Sabores do Vale – Coletivo Gastronômico – Santa Rita do Sapucaí – Centro Cultural
Cozinha Mineira Contemporânea – uma releitura – Chef Pablo Nogueira
Cozinha Afrodisíaca – entre o protocolo e a magia – Chef Cristiane Paula
12h – Show com Rayan Canale – Piracaia – Palco principal
13h – Lançamento do Projeto Bate Lata – CRAS – São Sebastião da Bela Vista – palco principal
14h – Grupo Vocal Mineirin – Santa Rita do Sapucaí – Palco principal
14h30 – Apresentação Corporação Mus. Maestro Walter Sales – Campanha – palco principal
15h – Apresentação da Banda Lira Santa Rita – Santa Rita do Sapucaí – palco principal
16h30 – Apresentação da Lira Musical Côn. Benedito Profício – Paraisópolis – palco principal

PRAÇA GASTRONÔMICA

Expositores convidados
– Sabores do Vale – Coletivo Gastronômico de Santa Rita do Sapucaí
Chef Pablo Nogueira, Chef Vagner de Simoni, Chef Vitória Capistrano, Chef Cristiane Paula
Coordenação: Izabelle Carli
– Bar/Restaurante Manoel Joaquim – Itajubá
– Empório Primavera – Pouso Alegre [cervejas artesanais Pós-Doc, Discórdia, Mandu, produtos Granparma, Doce de Leite Rocca, Carne na Lata Xavante, geleias, antepastos etc] fotos 14 – a- b-c
– Love Green – Pouso Alegre
– Oli Soft – Poços de Caldas
– Delícias do Café – Santa Rita do Sapucaí
– Coffee bike – Grandpa Joel’s Coffee – Santa Rita do Sapucaí
– Chocolate Tentação – Maria da Fé
– Alpharrabyo Store – Pouso Alegre

Expositores locais
– Casa do Pão Cheio
– De Minas Queijos e Doces
– Bar São José – Caldos da Vovó
– Tenda Baiana
– Delícias de Minas
– Do Milho
– Frigobela
– Empório Biscoitaria
– Pastel São Sebastiao
– Quitutes Bela Vista
– Cachaça Zé Maria

Realização: Governo de Bela Vista
Produção: Secretaria Municipal de Cultura e Anauá
Coordenação Geral: Uillian Santiago
Coordenação Artística: Uillian Santiago
Coordenação Gastronômica: Ana Beraldo
Coordenação de Comunicação: Ana Beraldo e Iuri Mota
Coordenação de Logística: Vângela Santos

Contatos:
Ascom: Ana Beraldo: 9 97260-3081
Uillian Santiago: 9 9850 -2851

* Texto e fotos: Ana Beraldo

Ana Maria Beraldo
Ana Beraldo, jornalista, escritora, produtora cultural, assessora de imprensa da FAI/Santa Rita do Sapucaí, desenvolve projetos editorias e culturais no sul de Minas e em São Paulo, diretora/proprietária da Anauá – Comunicação e Cultura, membro da Academia Pouso-Alegrense de Letras Contato: [email protected]

Comentários

Os comentários são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião deste site.