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Queijo canastra leva medalha de prata em campeonato mundial

Brasileiro ficou em 2º lugar em um dos principais concursos de queijos do mundo, o Mondial du Fromage de Tours

FOTO: Guilherme Ferreira/Acervo Pessoal

FOTO: Guilherme Ferreira/Acervo Pessoal

Os mineiros tem mais um motivo para se orgulhar: O queijo canastra levou medalha de prata no Mondial du Fromage de Tours, na França, um dos principais concursos da iguaria do mundo. A medalha veio na categoria massa prensada não cozida de leite cru de vaca. Com o feito, o queijo canastra se torna o primeiro representante brasileiro a conseguir uma medalha no Mondial.

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“O terroir da Canastra é sensacional: o solo tem muitos minerais e a água é pura”, diz à reportagem do Estadão, o produtor Guilherme Ferreira. “Tem um gosto de terra, um cheiro especial, uma textura firme e macia ao mesmo tempo”, afirmou à reportagem uma das juradas do concurso.

Coincidentemente, a medalha veio na mesma semana em que o produtor conseguiu o selo do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal do Ministério da Agricultura. Com ele, Capim poderá mostrar em todo Brasil porque seu queijo é o segundo melhor do mundo.

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